Le marché du café glacé se développe rapidement, poussé par la demande d'options pratiques à faible teneur en acide

Le café à infuser à froid, préparé en trempant du café moulu dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures, est devenu un aliment de base dans l'industrie du café, les consommateurs recherchant un café plus doux,des alternatives plus rafraîchissantes à la brassée chaude traditionnelle ou à l'espressoContrairement au café chaud, le café froid a 67% moins d'acidité, ce qui le rend plus doux pour l'estomac et attrayant pour les personnes ayant une sensibilité digestive.L'augmentation des produits de brassage à froid prêts à boire (RTD) vendus en canettesLa croissance du marché a été encore stimulée par l'expansion de l'offre des magasins de détail et des supermarchés.Les grandes marques comme Coca-Cola (via sa ligne Costa Coffee) et PepsiCo (Starbucks Ready-to-Drink) ont investi massivement dans la préparation froide de la RDTLe marché connaît également des innovations, telles que des brasseries froides aromatisées (par exemple, vanille, chocolat,et les infusions de fruits) et les variantes fonctionnelles auxquelles des protéines ou des adaptogènes ont été ajoutésLes analystes notent que les consommateurs plus jeunes, en particulier, stimulent la demande, car ils accordent la priorité au goût et à la commodité dans leurs choix de café.