Устойчивая сертификация кофе растет на 35% по всему миру, поскольку потребители отдают приоритет этическому снабжению

По мнению Глобальной кофейной платформы (Global Coffee Platform), в докладе за 2024 г.Сертифицированный устойчивый кофе в настоящее время составляет 28% мировых продаж кофеСертификация "справедливой торговли", которая гарантирует фермерам минимальную цену и справедливые условия труда, остается самым популярным выбором,Затем следует Rainforest Alliance (который подчеркивает биоразнообразие и действия в области климата) и Organic (производство без пестицидов)Крупные ритейлеры и кофейные сети реагируют на эту тенденцию: Dunkin' недавно объявил, что 50% его кофейных зерен будут сертифицированы как экологически чистые к 2026 году.В то время как независимые кафе все чаще сотрудничают с небольшимиВ результате этого рост приносит пользу как производителям, так и экологически сертифицированным фермам, которые часто применяют методы экономии воды, сокращают вырубку лесов и инвестируют в развитие общин.Проблемы остаются, включая более высокие расходы на сертификацию для мелких фермеров и необходимость большей прозрачности в цепочках поставок.Лидеры отрасли призывают к более тесному сотрудничеству, чтобы сделать устойчивый кофе доступным для всех заинтересованных сторон.