El mercado del café en frío se expande rápidamente, impulsado por la demanda de opciones convenientes y bajas en ácido

El café de infusión fría, hecho por remojo de café molido en agua fría durante 12-24 horas, se ha convertido en un alimento básico en la industria del café, ya que los consumidores buscan más suave,alternativas más refrescantes a la tradicional cerveza caliente o espressoA diferencia del café caliente, el frío tiene un 67% menos de acidez, lo que lo hace más suave para el estómago y atractivo para aquellos con sensibilidad digestiva.El aumento de los productos preparados para beber (RTD) vendidos en latasEl crecimiento del mercado se ha visto reforzado por la expansión de las tiendas de conveniencia y de los supermercados.Las principales marcas como Coca-Cola (a través de su línea Costa Coffee) y PepsiCo (Starbucks Ready-to-Drink) han invertido fuertemente en RTD cold brewEl mercado también está experimentando innovaciones, como las cervezas frías con sabor (por ejemplo, vainilla, chocolate,y infusiones de frutas) y variantes funcionales con proteína o adaptógenos añadidosLos analistas señalan que los consumidores más jóvenes, en particular, están impulsando la demanda, ya que priorizan el sabor y la comodidad en sus opciones de café.