Les différents types de grains de café
Le projet de règlement (UE) n° 525/2014
Arabica: la reine du café
Les grains d'arabica sont souvent considérés comme la crème de la crème des grains de café, représentant environ 60 à 70% de la production mondiale de café.Ces haricots sont originaires des hauts plateaux de l' Éthiopie et sont généralement cultivés à une altitude comprise entre 800 - 2Les températures plus froides et les altitudes plus élevées ralentissent la croissance des cerises de café, leur permettant de développer des saveurs plus complexes et une acidité plus élevée.